HomeGefüllte Pfannkuchen mal anders
mit Fleischwurst und mit Käse überbacken
Die Zwiebeln in Ringe, alles andere in Würfel schneiden. Die Hälfte vom Fett erhitzen. Pilze, Wurst , Zwiebeln anbraten. Erbsen , Tomaten kurz zugeben.
Mit 250 ml Wasser , Sahne ablöschen (evtl. weniger Flüssigkeit in das Gemüse geben). Aufkochen lassen. Brühe, Petersilie , Soßenbinder einrühren, salzen , pfeffern.
Im restlichen Fett 4 Pfannkuchen backen. Jeweils mit dem Gemüse füllen , in eine Auflaufform legen. Käse darüberstreuen , im heißen Ofen bei 200°C (E-Herd) 15-20 Minuten backen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Mineralwasser |
| 100g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 150g | Champignons |
| 250g | Fleischwurst |
| 40g | Fett |
| 75g | Erbsen (TK) |
| 250g | Sahne |
| 1TL | Brühe |
| 2EL | Saucenbinder, hell |
| etwas | Petersilie |
| 50g | Käse (Gouda), gerieben |
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