Franskbröd med Vand (Franskbrot mit Wasser)

dänisches Bäckerrezept - günstig und gut

Lauwarmes Wasser mit der Hefe mischen. Salz , Öl hinzufügen. Mehl langsam hinzugeben so lange kneten, bis es einen geschmeidigen Teig ergibt. Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

Erneut kurz kneten , zwei Brote daraus formen. Auf die Backplatte legen oder in eine gefettete 2 Liter Brotform. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. Die Brote dann einschneiden , mit Wasser bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 35 Minuten backen.

Zutaten

700ml	Wasser, lauwarmes
50g	Hefe
2TL	Salz
2TL	Öl
1kg	Mehl (Type 550)
	Fett für die Form

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