Chili con Carne - Variante

Rezept für Chili con Carne - Variante

Zwiebel , Knoblauch hacken , anschwitzen. Hackfleisch dazugeben , ein paar Minuten anbraten. In Würfel geschnittene Paprika, Chilischoten, Tomatenmark , Cayennepfeffer (Dosierung nach gewünschtem Schärfegrad) in den Topf geben , kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, die geschälten Tomaten , die Lorbeerblätter in den Topf , 30-40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Danach den gewaschenen Mais, die Kidneybohnen , die Schokolade (ich hacke diese vorher immer grob) hinzufügen. Den Basilikum grob hacken, unterheben , nur noch mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken.

Beim Servieren einen Löffel Creme fraiche aufs Chili - fertig!

Ich gebe deshalb keine genauen Angaben für Chilischoten , Cayennepfeffer da ich sehr scharf esse , das für viele schon ungenießbar ist - darum ist es mir lieber wenn jeder für sich selbst den Schärfegrad bestimmt , mich dann nicht für etwaige Schäden durch zu scharfes Essen zur Verantwortung ziehen möchte.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes oder vom Rind
1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1	Knoblauchzehe(n)
500ml	Brühe
2EL	Tomatenmark
2	Lorbeerblätter
2Dose/n	Tomate(n), geschälte
1Dose/n	Kidneybohnen
1Dose/n	Mais
50g	Schokolade, zartbitter
1Bund	Basilikum
2EL	Öl
	Salz
	Cayennepfeffer
	Chilischote(n), Menge nach gewünschtem Schärfegrad
	Crème fraîche

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