Tortellini in einer Paprika - Tomaten - Sauce mit Schafskäse

Rezept für Tortellini in einer Paprika - Tomaten - Sauce mit Schafskäse

Die Paprika waschen, entstielen, von den weißen Seitenhäuten befreien , pürieren. Die Zwiebel sowie den Knoblauch häuten. Die Zuckerschoten waschen, evtl. entfädeln , die Enden abschneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen , vierteln. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Die Cocktailtomaten sowie die Zuckerschoten dazugeben , kurz mit andünsten. Die pürierte Paprika sowie die pürierten Tomaten dazugeben , alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Den Knoblauch pressen , zugeben. Den gewürfelten Schafskäse darunterrühren , mit Salz, Pfeffer, Rosmarin , Thymian würzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tortellini zubereiten.

Die Tortellini mit der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Thymian- oder Rosmarinzweigen garnieren.

Zutaten

400g	Tortellini
100g	Zuckerschote(n)
2	Paprikaschote(n), rot
100g	Schafskäse
100g	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
400g	Tomate(n), püriert
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Thymian
	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net