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Kroatische Kohlrouladen
In eine breite Form zuerst eine Schicht Kohl vom Restkohl legen, dann die Rouladen eng zusammen einschichten. Abschließend wieder eine Schicht Krautblätter legen. Mit Wasser begießen, 1 Tasse Öl daraufgeben , auf kleiner Hitze ca. 2 St,en kochen lassen.
Die Rouladen am besten am Vortag zubereiten , über Nacht kühl stellen. Sie gelingen besonders gut, wenn sie am nächsten Tag in einer kleinen Auflaufform mit etwas Soße im Backofen erwärmt , mit dem Kraut serviert werden.
Für die Soße Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen, etwas Mehl einrühren , Tomatenmark dazugeben. Alles aufkochen , dabei rühren. Dann mit der Brühe der Rouladen ablöschen, bis die gewünschte Sämigkeit , Menge erreicht ist.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Weißbrot.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Ei(er) |
| 120g | Reis (Langkornreis) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Weißkohl, im Ganzen, sauer eingelegt |
| 1Tasse | Öl |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1EL | Mehl |
| 1EL | Öl |
| Paprikapulver |
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