Hähnchencurry mit Kokosmilch

Rezept für Hähnchencurry mit Kokosmilch

Fleisch in Würfel schneiden, alle Gemüse putzen , in Würfel oder Scheiben schneiden, Ingwer sehr klein schneiden.

Marinade für das Fleisch:
1 EL helle Sojasauce, 1 TL Zucker, sehr klein geschnittener Ingwer, 1 TL Gemüsebrühepulver, 1 TL Reiswein oder Sherry vermischen , das klein geschnittene Fleisch darin einige Minuten marinieren.

Currysauce:
1-2 EL Curry, 1 EL helle Sojasauce, 1 Prise Zucker, 1 TL Gemüsebrühepulver , die Kokosmilch zusammen rühren.

Öl im Wok erhitzen. Alles Gemüse kurz anbraten. Mit dem Salz würzen , mit etwas Reisessig oder Balsamico beträufeln (so bleibt das Gemüse schön knackig , behält seine Farbe), weitere 2-3 Minuten braten , dann aus dem Wok nehmen.

Wieder etwas Öl erhitzen , das Fleisch scharf anbraten. Dann die Currysauce dazu geben , aufkochen lassen. Das Gemüse hinzufügen , gut vermischen. Wer möchte, kann die Sauce jetzt mit etwas Speisestärke andicken.

Mit Reis servieren.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet oder Truthahnbrust
	Sojasauce, helle
	Zucker
1Stück	Ingwer, daumengroß
	Gemüsebrühe, gekörnte
1TL	Reiswein oder Sherry
3	Paprikaschote(n), bunt
2	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
2Stange/n	Sellerie
1EL	Curry (zum Beispiel Madras)
1Dose	Kokosmilch
	Balsamico, heller oder Reisessig
evtl.	Speisestärke

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