Muscheln Rheinische Art

Rezept für Muscheln Rheinische Art

Die gewaschenen Muscheln in dem Sud aus wenig kaltem Wasser, Gewürzen , gesäubertem , gehackten Suppengrün auf großer Flamme ca. 7 Minuten kochen. Schlechte Muscheln aussortieren,
Die Muscheln auf vorgewärmte Teller häufen, mit etwas Kochsud übergießen , sofort servieren.
Beigabe: Schwarzbrot mit Butter.

Zutaten

3kg	Muschel(n), frische
250g	Zwiebel(n)
1Stange/n	Porree, ( Lauch)
1	Knollensellerie
1	Möhre(n)
	Pfeffer
	Salz
	Lorbeerblatt
	Piment
250ml	Wasser

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