Petersiliensuppe

Rezept für Petersiliensuppe

Die Zwiebel putzen, fein würfeln , in der Butter glasig dünsten. Brühe angießen. Das Brötchen einweichen, ausdrücken , zur Brühe geben. Die Petersilie klein schneiden , ebenfalls hineingeben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , 20 Minuten durchkochen lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren , servieren.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1TL	Butter
½	Brötchen, altbacken
500ml	Gemüsebrühe
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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