Heikes Rotkohl - Tarte

tolle Vorspeise für Weihnachten

Aus Mehl, Salz, Quark , Butter einen glatten Teig kneten. Ausrollen , in 6 kleine Tarteformen legen. Rotkohl in Streifen schneiden.

Zwiebel hacken , in Butter andünsten. Rotkohl zufügen, mit Essig , Brühe ablöschen. Würzen, ca. 15 Minuten garen , abkühlen lassen.

Sonnenblumenkerne in der heißen Pfanne anrösten. Thymian von den Stielen zupfen. Sahne, Milch , Ei glatt rühren , würzen. Rotkohl mit Thymian , Kernen mischen, auf die Tarteformen verteilen.

Den Ziegenfrischkäse darüberbröseln, mit der Eiermilch begießen , etwas Öl darüberträufeln. Im heißen Backofen bei 200°C ca. 20- 25 Minuten backen.

Tipp: Diese Vorspeise kann auch in einer Springform zubereitet , anschließend in Tortenstücke geschnitten werden.

Zutaten

100g	Mehl (Vollkorn)
1Prise	Salz
100g	Quark (Magerquark)
100g	Butter
¼	Rotkohl, ca. 300 g
1	Zwiebel(n)
	Zucker
200ml	Brühe
50g	Sonnenblumenkerne
4Zweig/e	Thymian
1	Ei(er)
100ml	Sahne und Milch
100g	Ziegenfrischkäse
	Olivenöl
	Essig (Rotweinessig)
	Gewürznelken
	Salz und Pfeffer

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