Kirschkuchen mit Rahmguss

Rezept für Kirschkuchen mit Rahmguss

Für den Quark-Öl-Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen , in eine Rührschüssel geben. Den Quark, Öl, Milch, 1 Ei, 75-100 g Zucker, Vanillinzucker , Salz hinzufügen , mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in etwa 1 Min. lang verarbeiten. Danach den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Für den Belag die Teigplatte mit Semmelbrösel bestreuen. Die Kirschen waschen, entstielen , entsteinen (Sauerkirschen evtl. zusätzlich noch mit den 100 g Zucker einzuckern , 1,5 St,en stehen lassen). Gut abtropfen lassen , auf dem Teig verteilen.

Die restlichen Eier mit der sauren Sahne, den 150 g Zucker , der Speisestärke gut verrühren. Nun den Guss über die Kirschen gießen , das Backblech in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3-4, Umluft - nicht vorgeheizt: 180°C) ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
200g	Quark
100ml	Öl
6EL	Milch
1	Ei(er)
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
4EL	Semmelbrösel
1 ½kg	Kirschen (Süß- oder Sauerkirschen)
100g	Zucker
4	Ei(er)
250ml	saure Sahne
150g	Zucker
60g	Speisestärke
	Fett für das Blech

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