Sauerkrauttopf mit Tomaten und Kasseler

Rezept für Sauerkrauttopf mit Tomaten und Kasseler

Die Zwiebeln, die Tomaten , das Kasseler würfeln. Das Fett in einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebeln glasig anbraten, dann das Kasseler zugeben , ca. 2 Minuten mitbraten (umrühren nicht vergessen).

Dann das Sauerkraut , die Tomaten in den Topf geben, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer , das Tomatenmark zufügen, eine halbe Tasse Wasser in den Topf schütten , ca. 10 Minuten schmoren lassen. Nun den Schmand , den Sauerrahm in den Topf geben. Gut umrühren , nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende nochmal gut mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Sauerkraut
4	Tomate(n)
4Scheibe/n	Kasseler ohne Knochen
200g	Schmand
150g	saure Sahne
2EL	Tomatenmark
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
2	Zwiebel(n)
1EL	Butter
100ml	Wasser

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