Gemüsepfanne mit Spätzle

Rezept für Gemüsepfanne mit Spätzle

Gemüse putzen , zusammen mit dem Feta-Käse würfeln. Außer den Tomaten , dem Feta-Käse alles andere in etwas heißem Öl in einer Pfanne andünsten. Mit Mehl , Gemüsebrühe bestäuben , mit soviel Wasser ablöschen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Die fertigen Spätzle dazugeben , nun auch die Tomaten- , Fetawürfel dazugeben. Noch etwas köcheln lassen, dann servieren.

Das Gemüse kann ruhig noch bissfest sein.

Anmerkung: Es kann natürlich auch anderes Gemüse verwendet werden - was die Küche halt gerade so hergibt.

Zutaten

1	Kohlrabi
1kleine	Zucchini
½	Weißkohl
250g	Spätzle, gekochte
250g	Feta-Käse
2	Tomate(n)
n. B.	Mehl
n. B.	Wasser
n. B.	Gemüsebrühe, instant
	Öl zum Dünsten

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