HomeHühnchen in Rotwein mit Äpfeln und Zwiebeln
Rezept für Hühnchen in Rotwein mit Äpfeln und Zwiebeln
Das Fleisch kurz abwaschen, abtrocknen , in jeweils ca. 3 gleich große Stücke schneiden. Mit Salz , Pfeffer von beiden Seiten würzen , anschließend in die Auflaufform legen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Scheiben schneiden. Die Äpfel vierteln , auch in Scheiben schneiden. Beide Zutaten in die Auflaufform über das Fleisch geben.
Ca. 1/8 Liter Flüssigkeit - zur Hälfte bestehend aus Rotwein , Wasser - mit ca. 2 TL Brühe mischen , so viel davon über die Zutaten gießen, bis diese fast bedeckt sind.
Nun das Ganze für ca. 30 Minuten mit einer Alufolie abgedeckt in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach ca. 20 Minuten das Fleisch wenden , nach oben schichten. Die restliche Brühe mit etwas Crème légère vermischen , nochmals das Fleisch übergießen. Für die restlichen 10 Minuten ohne Abdeckung in den Ofen geben.
Anschließend kann man die Sauce abgießen , die restliche Brühe dazugeben. Das ganze mit einer Mehlschwitze , dem Rest Crème légère abbinden.
Als Beilage gab es Kartoffeln.
Zutaten
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel, geschälte und entkernte |
| ½kl.Flasche/n | Wein, rot |
| 2TL | Brühe |
| ½Becher | Crème double (Crème légère) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
| Butter für die Form |
mehr...
Empfehlung
