HomeNudelteig Grundrezept
Für Lasagne, Tagliatelle, Cannelloni usw.
In zwei bis drei Teile zerteilen. Unterlage , Teigroller einmehlen. Einen Teigballen dünn ausrollen. Mit dem übrigen Teig genauso verfahren. Teigblätter kurz antrocknen lassen.
In die gewünschte Form schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser gar kochen, dabei ab , zu umrühren. Danach abtropfen lassen , kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht zusammenkleben.
