HomeGnocchi à la Eni
Rezept für Gnocchi à la Eni
Etwas Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen , die Zwiebeln , den Knoblauch darin glasig anlaufen lassen. Anschließend den Fisch dazugeben , bis er etwas Farbe bekommt, ca. 5-7 Minuten, anbraten. In der Mitte etwas Platz machen , das Tomatenmark in die Pfanne geben. Dieses ein paar Minuten anrösten , abschließend alles gut durchschwenken.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten (kochendes Wasser, Gnocchi rein , wenn sie oben schwimmen, heraus nehmen).
In einem Messbecher die Sahne , die Kokosmilch mit einem Schneebesen verrühren , mit dem Brühwürfel zu dem Fisch in die Pfanne geben. Die Wärme nun etwas runterstellen , ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Währenddessen noch die gefrorenen Erbsen dazugeben. Abschließend noch mit dem Chili, Tabasco , der Fischsauce scharf abschmecken. Salz braucht man auf Gr, der Fischsauce keines.
Die fertigen Gnocchi abgießen , wieder zurück in den Topf geben. Anschließend den Pfanneninhalt mit der Soße zu den Gnocchi in den Topf schütten, alles vermengen , servieren.
Zur Deko kann noch etwas gehackte Petersilie dazugegeben werden.
Zutaten
| 2Pck. | Gnocchi |
| 500g | Fisch(e), vorzugsweise Lachs |
| 1Dose | Kokosmilch |
| 2Becher | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Fischsauce |
| 250g | Erbsen, TK |
| 1Würfel | Gemüsebrühe |
| 2EL | Tomatenmark |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Chilipulver oder Tabasco |
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