HomeFruchtige Putenroulade
Rezept für Fruchtige Putenroulade
Lauchzwiebel putzen, der Länge nach halbieren oder vierteln , in Stücke schneiden, die so lang sind, wie die Schnitzel breit.
Apfel waschen, vierteln, entkernen , in Stücke schneiden. Lauchzwiebelstücke , die Hälfte der Apfelspalten auf den Schnitzeln verteilen. Diese fest aufrollen , mit Küchengarn umwickeln.
Öl in einem Schmortopf erhitzen , die Rouladen darin r,herum anbraten. Restliche Apfelspalten zufügen, mit Brühe , Apfelsaft ablöschen , abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
Schnitzel aus dem Topf nehmen, die Sauce pürieren, andicken , mit restlichem Senf, Salz , Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln , Möhrengemüse.
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel, sehr dünn geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Senf |
| 4Scheibe/n | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 1kleiner | Apfel |
| 2EL | Öl (Rapsöl) |
| 250ml | Hühnerbrühe |
| 125ml | Apfelsaft |
| 2EL | Saucenbinder, hell |
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