HomePasta ai spinaci
Nudeln mit frischem Spinat
Den Spinat waschen, klein zupfen , in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ohne weitere Zugabe von Wasser so dünsten, bis er zusammengefallen ist.
Zu dem Spinat die passierten Tomaten, die Dosentomaten, den gepressten Knoblauch , die Gewürze, sowie ein Schuss Olivenöl geben , ca. 15 Minuten bei ganz schwacher Flamme köcheln lassen.
Die Walnusskerne schön zerkleinern mit der Hand (zerbröseln) , mit Olivenöl bei mittlerer Hitze rösten.
Die Pasta in den Topf mit der Spinatsoße geben , alles gut verrühren. Dann die so gemischte Pasta in eine große Pastaschüssel umfüllen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden , über die Pasta streuen; möglichst rasch, solange die Pasta noch schön warm ist, dann wird der Schafskäse leicht weich.
Die gerösteten Walnusskerne ebenfalls über die Pasta , den Käse streuen.
Zutaten
| 400g | Penne |
| 250g | Tomate(n), aus der Dose |
| 300ml | Tomate(n), passierte |
| 600g | Spinat, frischen |
| 200g | Schafskäse, (Feta) |
| 1Handvoll | Walnüsse |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Kräutersalz | |
| Olivenöl | |
| Pfeffer | |
| Peperoncini |
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