Geschnetzelte Bratwurst

Rezept für Geschnetzelte Bratwurst

Die Rostbratwürste in Stücke schneiden. Den Speck würfeln. Austernpilze putzen, waschen , halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen , würfeln.

Speckwürfel in erhitztem Öl auslassen , die Bratwurststücke darin anbraten. Zwiebelwürfel , Austernpilze dazugeben , andünsten. Crème fraiche, Sherry, Worcestersauce , Pfeffer miteinander verquirlen , zu den Bratwürsten fügen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Petersilie waschen, fein hacken , darüber streuen. Sofort servieren.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zutaten

12	Bratwurst (Nürnberger Rostbratwürste)
90g	Speck
etwas	Öl zum Anbraten
150g	Austernpilze
1	Zwiebel(n)
150g	Crème fraîche
1EL	Sherry
1TL	Worcestersauce
	Pfeffer
1Bund	Petersilie

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