HomeOrangen - Pfannkuchen mit Minzsahne
Rezept für Orangen - Pfannkuchen mit Minzsahne
Sahne steif schlagen, Minzblätter hacken, vorsichtig unterziehen, kühl stellen.
Eine Pfanne mit dem Fett erhitzen (mittlere Hitze, bei einem E-Ofen bis Stufe 3 bei 1,5 - 2 ). Die Orangenscheiben in der Pfanne kurz von einer Seite anbraten, , anschließend mit dem Teig bedecken. Nun den Pfannkuchen ca. 3 Minuten backen bis der Pfannkuchen eine leichte Bräunung annimmt. Nun auf die Orangenscheiben reichlich Zucker geben , den Pfannkuchen wenden. jetzt nochmals ca. 2,5 Minuten backen. Den Pfannkuchen nochmals gewendet auf einen Teller geben.
Den Pfannkuchen einmal umklappen. Die Minzsahne aus dem Kühlschrank nehmen , einen guten Schlag (2 Esslöffel) halb auf dem Pfannkuchen, halb auf dem Teller geben. Mit Orangen, Minzblättern , Puderzucker garnieren.
Die Zutaten reichen für 6 Personen, die Pfannkuchen können auch vorher gebacken , für ca. 40 Minuten bei 50 Grad im Backofen warm gehalten werden. Dann zwischen jedem Pfannkuchen ein Stück Haushaltspapier legen (fettsaugend).
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 0,3Liter | Milch, 3,5 % Fett |
| 3EL | Zucker |
| 40g | Orangeat |
| 6 | Orange(n) |
| 1Prise | Salz |
| 200ml | Sahne |
| 10Blätter | Minze |
| 40g | Fett zum Ausbacken |
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