HomeAllys Paprika - Risotto
Rezept für Allys Paprika - Risotto
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch zugeben , darin glasig dünsten. Paprikawürfel , Reis zufügen , 2-3 Minuten unter Rühren dünsten. Nach , nach Brühe , Weißwein zugießen - immer nur soviel, dass der Reis gerade eben bedeckt ist. Geben Sie nun auch die italienischen Kräuter hinzu , lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln. Sobald der Reis die zugegebene Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat, wieder neue Flüssigkeit zugeben. Dabei gelegentlich umrühren.
Sobald der Reis gar ist (dauert ca. 15 Minuten - er hat dann noch ein wenig Biss), sofort servieren.
Zutaten
| 300g | Reis (Aborio) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 500ml | Hühnerbrühe |
| 150ml | Wein, weiß, trockener |
| 1große | Paprikaschote(n), rote |
| n. B. | Kräuter, italienische Art |
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