HomeGemüsepfannkuchen
glutenfrei, eifrei
Möhren fein raspeln. Buschbohnen , Schafskäse grob reiben. Tomaten in Stücke schneiden. Alle Zutaten vermischen , in 4 gefettete feuerfeste 1-Liter-Schüsseln geben. Den Deckel schließen.
Im nicht vorgeheizten Backofen bei 170-180°C Umluft gut 50-70 Minuten backen.
Variation: Pfannen verwenden, die Zutatenmischung einfüllen, Deckel schließen , auf die kalte Herdplatte stellen. Auf Mittelstufe ca. 50-60 Minuten garen, dann umdrehen. Weitere 20 Minuten backen.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 250g | Möhre(n) |
| 500g | Bohnen (Buschbohnen) |
| 500g | Tomate(n) |
| 500g | Quark (0,5%) |
| 250g | Schafskäse |
| ¼TL | Muskat, gerieben |
| 10Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 1,6TL | Kräutersalz |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Rohrzucker (Vollrohrzucker) |
| 100g | Mais, gemahlen |
| Fett für die Form |
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