Schnelle Quiche

Quiche Lorraine - Variante auf die Schnelle, dafür aber saftiger als das Original

Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Schüssel geben , vermischen. Die fertige Masse in eine mit Butter gefettete Tortenform geben (24 cm Durchmesser).
Achtung: Die Form sollte hoch genug sein, da die Masse im Ofen ziemlich aufgeht.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 40 Minuten backen. Heiß servieren.

Dazu passt gemischter Salat.

Zutaten

3	Ei(er)
½Liter	Milch
100g	Mehl
100g	Käse (Schweizer Käse), geriebener
150g	Speck, gewürfelter oder Kochschinkenwürfel, ausgelassen
	Pfeffer
	Salz bei Bedarf
	Butter für die Form

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