Sauerkrautsuppe

Rezept für Sauerkrautsuppe

Zwiebeln , Knoblauch schälen. Zusammen mit dem Speck würfeln.

Schmalz im Topf erhitzen, Speck- , Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Kümmel, Knoblauch , Paprikapulver dazugeben , mit der Fleischbrühe aufgießen. Das Sauerkraut mit einer Gabel aufgelockert hinein geben. Dann 20 Min. köcheln lassen. Die Wurst klein geschnitten hinzugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Schmeckt besonders lecker, wenn es draußen kalt ist.

Zutaten

500g	Sauerkraut
2EL	Schweineschmalz
1Liter	Fleischbrühe
100g	Speck, geräucherter
2	Zwiebel(n)
n. B.	Wurst (z.B. Knoblauchfleischwurst o.ä.) als Einlage
	Kümmel
	Paprikapulver
1	Knoblauchzehe(n)

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