HomeScharfe Kichererbsensuppe
Rezept für Scharfe Kichererbsensuppe
Die Karotten , Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , in Olivenöl anschwitzen. Die fein geschnittene Chileschote , den gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Tomatenmark leicht mit dem Gemüse anrösten , mit der Brühe ablöschen.
Nun die Kichererbsen in den Kopf geben , alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel abschmecken. Ein Drittel der Suppe beiseite stellen.
Den Rest mit dem Pürierstab mixen. Nun den Rest der Suppe mit dem in Streifen geschnittenen Lauch hinzufügen , einmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss Honig, Zitronensaft , Creme fraiche unterrühren.
Mit Pitabrot servieren.
Zutaten
| 800g | Kichererbsen |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| ½ | Lauch |
| 1Liter | Brühe |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1EL | Olivenöl |
| 1EL | Crème fraîche |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Kreuzkümmel |
| 1TL | Honig |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
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