Fondue Wallis

Rezept für Fondue Wallis

Die Tomaten unten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken , häuten. Die Kerne entfernen , die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Butter im Caquelon zergehen lassen. Knoblauch, Zwiebel , die Tomatenwürfel kurz darin andünsten , mit Weißwein ablöschen. Den Käse dazu geben , auf kleiner Flamme unter kräftigem Rühren aufkochen. Die Speisestärke im Kischwasser auflösen , unterrühren. Weiterhin kräftig rühren, nochmals kurz aufkochen , mit Pfeffer , Muskat würzen.
Nach Belieben mit etwas Majoran oder Oregano würzen.

Zutaten

500g	Käse, Gruyère, gerieben
300g	Käse, Emmentaler, gerieben
4TL	Speisestärke
1Glas	Kirschwasser
	Pfeffer
	Muskat
30g	Butter
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
1	Zwiebel(n), fein gehackt
3	Tomate(n), klein gewürfelt
200ml	Wein, weiß
n. B.	Majoran oder Oregano

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net