Kascha aus Buchweizen mit Champignons

Rezept für Kascha aus Buchweizen mit Champignons

Buchweizen in eine Schüssel geben , mit dem Ei gut vermischen. Masse in einer beschichteten Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie leicht gebräunt ist. 500 ml Wasser, Brühwürfel , 50 g Margarine zugeben , aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Brühe aufgesogen ist. Ab , zu umrühren.

Champignons putzen , klein schneiden. Zwiebeln abziehen , würfeln. Restliche Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben , ca. 4 Minuten weich dünsten, Pilze zufügen , bei starker Hitze garen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.

Dill abbrausen, trockenschütteln , hacken. Champignons, Zwiebeln , Dill unter die Kascha mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Was auch sehr gut schmeckt, aber dann nicht mehr ganz so vegetarisch ist: Eine Packung Krabben später zu den Champignons , Zwiebeln hinzugeben , dann alles unter die Kascha mischen.

Zutaten

200g	Buchweizen, gemahlen
1	Ei(er)
1Würfel	Gemüsebrühe
80g	Margarine
300g	Champignons
2große	Zwiebel(n)
½Bund	Dill
	Salz und Pfeffer

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