San Choy Bau

Schweinehackfleisch auf Salatblättern

Für die Sauce Austern- , Sojasauce, Sherry , Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.

Einen Wok stark erhitzen, das Pflanzen- , Sesamöl hineingeben , im Wok schwenken. Knoblauch, Ingwer , die Hälfte der Frühlingszwiebeln zufügen , 1 Minute unter Rühren braten. Das Hackfleisch zugeben , 3-4 Minuten braten, bis es gerade gar ist.

Bambussprossen, Wasserkastanien , die restlichen Frühlingszwiebeln zufügen. Sie Sauce zugießen, 2-3 Minuten garen, bis die Flüssigkeit etwas eindickt. Die Pinienkerne unterrühren.

Auf den Salatblättern anrichten. Nach Belieben mit Austernsauce beträufeln.

Mit Reis servieren.

Zutaten

60ml	Austernsauce
2TL	Sojasauce
60ml	Sherry
1TL	Zucker
1 ½EL	Pflanzenöl und 0,5 TL Sesamöl
3	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
3TL	Ingwer, frisch gerieben
6	Frühlingszwiebel(n), schräg in Ringe geschnitten
500g	Hackfleisch vom Schwein
100g	Bambussprosse(n) und 100 g Wasserkastanien, abgetropft und fein gehackt
1EL	Pinienkerne, geröstet
4Blätter	Salat (Eisbergsalat), zu Körbchen geschnitten
	Austernsauce, zum Servieren (nach Belieben)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net