Rezept für Versunkener Apfelkuchen
Die Äpfel schälen, in 4 Teile schneiden , entkernen. Eigelb , Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Margarine erwärmen , langsam zugeben, ebenso den Saft der Zitrone. Mehl, Backpulver , Salz vermischen , hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterziehen. Eine Springform fetten , bemehlen. Die gesamte Masse einfüllen, darauf die Äpfel verteilen, leicht unterdrücken , mit Zimt , Zucker bestreuen. Bei 190 - 200 Grad ca. 40 - 45 Min. backen
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