Retzer Kürbiskernkipferl

Rezept für Retzer Kürbiskernkipferl

Zuerst wird das Mehl mit der Butter abgebröselt , mit den Zucker, dem Dotter, den Kürbiskernen , dem Öl zu einem Teig geknetet. Aus dem Teig eine Rolle formen , ca. eine halbe St,e im Kühlschrank rasten lassen.

Kleine 1 cm große Stücke schneiden , Kipferl (Hörnchen) formen. Im Rohr bei 170° ca. 20 Minuten backen. Nach der Backzeit in einem Staubzucker-Vanillezucker Gemisch wälzen.

Zutaten

200g	Butter
2	Eigelb
100g	Zucker
200g	Kürbiskerne, gerieben
250g	Mehl, glatt
1cl	Öl (Kürbiskernöl)
1Pck.	Vanillezucker mit Puderzucker vermischt

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