Kartoffel - Birnen - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Birnen - Auflauf

Kartoffeln waschen , in der Schale knapp gar kochen (oder gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen). Die Kartoffeln pellen , in m,gerechte Stücke schneiden. Fenchel putzen, waschen, vierteln. Strunk herausschneiden , Blätter in m,gerechte Stücke schneiden. Zehn Minuten in kochendem Salzwasser mit der Hälfte des Zitronensafts garen, abtropfen lassen. Birnen nach Belieben schälen, das Kerngehäuse herausschneiden , in m,gerechte Stücke schneiden. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Elektro-Ofen auf 220 Grad heizen.

Eine Auflaufform mit Butter (oder Öl) einfetten. Kartoffeln, Fenchel , Birnen in die Form schichten. Wein mit Sahne verquirlen, darüber gießen , mit Pfeffer würzen. Gorgonzola in Stücke schneiden , auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene bei 220 Grad (Gas Stufe 4) 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

6m.-große	Kartoffeln
2Knolle/n	Fenchel
1	Zitrone(n), Saft davon
2	Birne(n)
	Butter für die Form (wahlweise auch Öl)
100ml	Wein, weiß
100g	Schlagsahne
	Pfeffer
100g	Gorgonzola

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