Johannisbeer - Käse - Kuchen

Rezept für Johannisbeer - Käse - Kuchen

Für den Teig Mehl , Backpulver mischen , in eine Rührschüssel sieben. 75 g Zucker, Vanillinzucker , Margarine bzw. Butter hinzufügen. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Den Teig zu feinen Streuseln verarbeiten , in eine gefettete Fettfangschale verteilen, dabei leicht andrücken.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Umluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten

Nun die Käsemasse mit Käsekuchenhilfe, Eiweiß, 150 g Zucker, Quark, Eigelb, Zitronenschale , Milch nach Packungsaufschrift zubereiten.
Die Hälfte der Käsemasse auf dem vorgebackenen Boden streichen. Die Johannisbeeren darauf verteilen , mit der restlichen Käsemasse bestreichen. Mit Mandeln bestreuen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Umluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: 40 - 50 Minuten

Zutaten

200g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
150g	Margarine oder Butter
1Pck.	Fertigmischung (Käsekuchenhilfe)
4	Eiweiß
750g	Quark
150g	Zucker
4	Eigelb
1Pck.	Zitrone(n) - Schale
250ml	Milch
500g	Johannisbeeren, frische (geputzte) oder TK
50g	Mandel(n), abgezogene, gehobelte

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