HomeKnusprige Zwiebelpuffer
schnell zubereitet
Eier, Sahne , Mehl in einer Schüssel gut verrühren. Geraspelten Käse, Zwiebeln , Schnittlauch unter den Teig mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wer es etwas pikanter mag, fügt zum Teig noch etwas frischen geriebenen Knoblauch , ein paar getrocknete Chiliflocken hinzu.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, pro Zwiebelpuffer einen TL Teigmasse in die Pfanne geben , zu dünnen Plätzchen formen. Die Puffer von jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb braten.
Mein Getränkevorschlag: Ein gut gekühltes Pils.
Zutaten
| 400g | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4 | Ei(er) |
| 3EL | süße Sahne |
| 4EL | Mehl |
| 125g | Käse (Emmentaler), geraspelter |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz zum Braten |
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