HomeSchnitzelpfanne Samson
Rezept für Schnitzelpfanne Samson
Schinkenwürfel in einem Topf auslassen. Wenn die Würfel schön groß gebraten sind, mit dem Weinbrand , Bratenfond (aus der Pfanne von den gebratenen Schnitzeln) ablöschen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln , Knoblauch schälen , mit dem Basilikum (ein paar Blätter zum Garnieren beiseite legen) klein hacken. Die gestückelten Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Gemüsebrühe, italienische Gewürzmischung , Chilipulver zu den Schinkenwürfel in die Pfanne geben. Gut verrühren , bei niedriger Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Ab , zu umrühren. Mit Pfeffer , Salz aus der Mühle abschmecken. Zum Schluss Sahne bzw. Rama Cremefine unterrühren.
Schnitzel in eine Auflaufform legen , die Tomatensauce drüber gießen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden , über die Schnitzel , Tomaten legen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auflaufform in den Backofen schieben , ca. 20-30 Minuten überbacken. Anschließend heiß mit dem restlichen Basilikum garniert servieren.
Als Beilagen passen Spaghetti , ein grüner Salat.
Zutaten
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