Frühlingsrollen

Chá Giò

Crevetten , Schweinefleisch fein hacken oder durch den Wolf drehen. Die Glasnudeln 10 Min. in heißes Wasser einweichen , dann in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze 10 Min. in heißes Wasser einlegen. Anschließend kalt abspülen , fein hacken. Knoblauch , Zwiebeln schälen , fein hacken. Karotten schälen , in feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten mit den Eiern vermengen , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Reispapier mit Bier anfeuchten , mit der Masse füllen. Zu Rollen eindrehen. In der Pfanne mit heißem Öl oder in einer Friteuse r,um braten. Sofort servieren.

Reicht für 12 Stück.

Zutaten

100g	Schweinefleisch
100g	Crevetten
10g	Glasnudeln
5g	Mu-Err-Pilze (Judasohren), getrocknete
50g	Karotte(n)
2	Ei(er)
12	Teig - Blätter (Reispapier)
3kleine	Zwiebel(n), rot
100ml	Bier
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Blätter, gemischte (Basilikum, Endivien, Koriander und Minze), gehackte

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