Schmorfleisch in Tomaten - Zwiebel - Sauce

Rezept für Schmorfleisch in Tomaten - Zwiebel - Sauce

Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , in heißem Fett r, herum langsam anbraten. Die Zwiebeln abziehen , vierteln. Knoblauch schälen. Zwiebeln , Knoblauch in heißem Fett mit anbräunen. Essig, Worcestersauce, Tomaten , Zucker hinzufügen. Mit Wasser knapp bis zur Fleischhöhe auffüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C dann zugedeckt 2 - 2,5 Std. schmoren.

Dazu mache ich immer Rosmarinkartoffeln , Paprika-Sauerkraut.

Tipp: Hierbei lohnt es sich auch, eine größere Menge Fleisch zu schmoren. Der Rest kann aufgeschnitten ein paar Tage in der Sauce im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

800g	Rinderbraten (von der hohen Rippe)
	Salz und Pfeffer
2EL	Fett zum Braten
3	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
5EL	Essig (Rotweinessig)
75ml	Worcestersauce
1gr. Dose/n	Tomate(n)
1TL	Zucker
n. B.	Wasser

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