Gnocchi - Fenchel - Auflauf

Rezept für Gnocchi - Fenchel - Auflauf

Gnocchi gar ziehen lassen. Fenchelknollen halbieren, Strunk entfernen , in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Fenchel in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten , bei geschlossenem Decken noch ca. 5 Minuten weiterdünsten.

Aus den Zutaten für die Soße eine helle Mehlschwitze zubereiten. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer , Muskat abschmecken , den geriebenen Käse einrühren.

Gekochten Schinken in Streifen schneiden. In eine gefettete Auflaufform zunächst die Gnocchi einfüllen, Schinkenstreifen darüber schichten. Obenauf den gedünsteten Fenchel verteilen, die Soße drübergießen , mit etwas Käse bestreuen.

Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten im Ofen überbacken.

Zutaten

400g	Gnocchi, frisch
200g	Schinken, gekocht
2Knolle/n	Fenchel, groß
n. B.	Käse, zum Bestreuen
	Olivenöl
40g	Butter
40g	Mehl
500ml	Milch
1TL	Gemüsebrühe, instant
1Msp.	Muskat
	Pfeffer
100g	Käse, gerieben (Gouda, Emmentaler oder Gruyère)

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