Kürbissuppe mit Blauschimmelkäse

Rezept für Kürbissuppe mit Blauschimmelkäse

Kürbisfleisch mit Milch , Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Inzwischen das Öl in einer Bratpfanne erhitzen , Zwiebel, zerdrückten Knoblauch , Speck darin ca. 5 Minuten rösten lassen.

Die Zwiebel-Speck-Mischung mit dem Oregano , den Lorbeerblättern zum Kürbis geben. Zudecken , weitere ca. 15 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.

Lorbeerblätter entfernen , die Suppe in den Mixer füllen. Den zerkleinerten Käse zugeben , alles pürieren.

Die Suppe kosten , falls nötig mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Kann in den ausgehöhlten Kürbishälften oder in Suppenschalen serviert werden, evtl. mit Oreganozweiglein garnieren.

Zutaten

750g	Kürbisfleisch, geschält, entkernt und gehackt
750ml	Milch
	Salz und Pfeffer
½TL	Olivenöl
1m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n)
90g	Speck (Frühstucksspeck)
2EL	Oregano
2	Lorbeerblätter
150g	Blauschimmelkäse
evtl.	Oregano

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net