Kulleraugen

Weihnachtsplätzchen

Aus den Zutaten Teig kneten, sollte er kleben, eine Weile kalt stellen. Dann aus dem Teig eine Rolle formen , in kirschgroße Stückchen schneiden. Diese zu Kugeln rollen, erst in Eiweiß, dann in gehackte Mandeln drücken. Mit dem Finger oder Holzlöffelstiel Vertiefungen in die Kugeln drücken , mit Johannisbeergelee füllen. Bei 175-200°C 15 Minuten auf Mittelschiene abbacken.

Zutaten

250g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
3	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Butter, kalte oder Margarine
	Gelee (Johannisbeergelee)
	Mandel(n), gehackte
1	Ei(er), davon das Eiweiß

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