Spinat - Lachs - Kartoffelauflauf

Rezept für Spinat - Lachs - Kartoffelauflauf

Pellkartoffeln kochen, schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen, würfeln , anbraten. Den Spinat dazugeben , mit Salz, Pfeffer , viel Muskat würzen. Gemüsebrühe angießen , 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Lachs in Stücke schneiden, mit Zitronensaft säuern , salzen.

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben. Spinat , Lachs darauf verteilen , mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken. Crème fraiche mit dem Käse verrühren , auf den Auflauf geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 30 bis 40 Minuten goldgelb backen. Sofort servieren.

Zutaten

10m.-große	Kartoffeln
500g	Blattspinat oder Rahmspinat
375g	Lachsfilet
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
100ml	Gemüsebrühe
1EL	Zitronensaft
6EL	Crème fraîche
100g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
viel	Muskat

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