Murgh Makhari

Hähnchen in Tomaten - Buttersauce

Knoblauch , Ingwer zerdrücken, den Limettensaft dazugeben. Das Fleisch damit einreiben , ca. 12 Std. im Kühlschrank marinieren.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch in eine flache Form legen, im Ofen 15 Min. braten, dann wenden , 10 Min. weiterbraten.

Für die Sauce die Tomaten vierteln , die Stielansätze entfernen. In einen Topf geben , ca. 10 Min. kochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Butter Salz, Pfeffer, Crème double , die in dünne Streifen geschnittene Pfefferschote dazugeben.
Nun das Hähnchenfleisch in die Sauce geben , 5 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit dem gehackten Koriandergrün bestreuen.

Dazu schmeckt sehr gut Reis, der mit in Butter gedünsteten Gemüsen, gehobelten Mandeln , Rosinen gemischt wird.

Zutaten

1 ½kg	Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen
3Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, frisch, ca. walnussgroß
1	Limette(n), der Saft davon
1kg	Tomate(n), überbrüht und abgezogen
125g	Butter
½TL	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
200g	Crème double
1	Pfefferschote(n), grüne, in dünne Streifen geschnitten
2EL	Koriandergrün, gehacktes

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