Indisches Garnelencurry

Rezept für Indisches Garnelencurry

Garnelen schälen , Darm aus dem Rücken ziehen.
Ghee in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 1 Minute dünsten bis sie weich , goldbraun sind. Knoblauch , Ingwer zufügen, 1 Minute mitdünsten. Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Garam Masala , Kurkuma unterrühren , 1 Minute erhitzen. Garnelen, Fischwürfel , Tomaten ( mit Saft ) zugeben. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen , der Fisch gar sind , die Flüssigkeit reduziert ist. Die Kokoscreme zugießen. Chilis kurz vor dem Servieren unterrühren.
Mit Koriandergrün bestreuen , mit Reis servieren.

Zutaten

1kg	Garnele(n), mittelgroße rohe
250g	Fischfilet, weißes in Würfel
2	Zwiebel(n), klein gehackt
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1TL	Ingwer, gerieben
1TL	Cayennepfeffer
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen ( Cumin )
1 ½TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
1TL	Kurkuma, gemahlen
425g	Tomate(n), aus der Dose, gehackt
100ml	Kokoscreme
2	Chilischote(n), rote, fein gehackt
2EL	Koriandergrün, frisches, gehackt
50g	Ghee

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