HomeKaninchen in Rotweinsauce
Rezept für Kaninchen in Rotweinsauce
In einer Pfanne Öl erhitzen , die Kaninchenteile gut von allen Seiten anbraten. In eine Kasserolle einschichten.
Im restlichen Fett Speck , Zwiebel anrösten, mit Paprika , Mehl bestäuben , nochmals durchrösten. Mit Wein aufgießen, Pfefferkörner , Lorbeerblatt dazugeben, zu dem Kaninchen geben , zugedeckt weich dünsten, bei Umluft 150°C ca. 1 St,e.
Dazu Reis, Kartoffelknödel oder Püree servieren.
Zutaten
| 1 | Kaninchen |
| 200g | Speck, (Hamburger), gewürfelt |
| 100g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 50g | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 10g | Paprikapulver, edelsüßer |
| 30g | Mehl |
| 1EL | Petersilie |
| ¼Liter | Wein, rot |
| Salz | |
| Pfeffer, ganz |
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