Satee - Spieße mit Erdnusssauce auf Thai Art

Rezept für Satee - Spieße mit Erdnusssauce auf Thai Art

Zubereitung Erdnusssauce: Erdnussöl in einem Topf erhitzen , die Currypaste so lange darin anschwitzen, bis sie duftet. Das geht recht schnell. Kokosmilch, Fischsauce , den Palmzucker dazugeben , ca. 2 Min. köcheln lassen. Erdnusspaste unterrühren, weitere 3 Min. köcheln lassen. Dann mit dem Limettensaft abschmecken.

Marinade für die Satee-Spieße: Teriyaki-Sauce, Currypulver, Kurkuma , fein geschnittenen Ingwer vermischen. Das Putenfleisch in ca. 12 cm lange Streifen schneiden , ca. 1-2 St,en - noch besser über Nacht - darin marinieren (das funktioniert am besten in einem Gefrierbeutel).

Das Fleisch aufspießen , in einer Pfanne mit erhitztem Sesamöl oder auf dem Grill braten. Sofort mit der Erdnusssauce auf Tellern anrichten , servieren.

Dazu passt am besten Duftreis.

Tipp: Die Zutaten am besten alle im Asialaden besorgen, dann schmeckt es authentischer.

Zutaten

2EL	Currypaste, rote
400ml	Kokosmilch
2EL	Fischsauce
2EL	Palmzucker
150g	Erdnusscreme (Erdnusspaste)
1TL	Limettensaft
1EL	Öl (Erdnussöl)
600g	Putenbrust
5EL	Sauce (Teryaki - Sauce)
½TL	Currypulver
½TL	Kurkuma
1cm	Ingwer, ca. 1 cm, fein geschnittener
2EL	Öl (Sesamöl)

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