Bergkäseschmarrn

Rezept für Bergkäseschmarrn

Eier trennen. Milch, Mehl, Eigelb, Salz , Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren, den Käse einrühren. Eiweiß cremig schlagen , unterheben.

Butter in einer backofenfesten Pfanne erhitzen. Den Teig eingießen, kurz auf dem Herd anbacken , anschließend im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca. 1012 Minuten fertig backen.

Schmarren wenden , in Stücke teilen. Auf Tellern anrichten , nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreut servieren.

Zutaten

100g	Bergkäse, geriebener
80g	Butter
4	Ei(er)
80g	Mehl
125ml	Milch
	Salz und Pfeffer

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