Chiliketchup

Rezept für Chiliketchup

Paprikaschoten putzen. Die Kerne , weiße Innenhäute entfernen , die Schoten in Würfel schneiden. Chilischoten entkernen , klein schneiden. Knoblauch häuten , fein hacken.

Paprikawürfel, Chilischoten , Knoblauch in etwas Öl anschwitzen , mit dem Essig ablöschen. Wasser dazugeben, anschließend das Tomatenmark , den Zucker einrühren. Einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer nach Bedarf abschmecken. Mit einem Pürierstab pürieren , abkühlen lassen.

Passt hervorragend zu Kurzgebratenem , natürlich ideal zu Gegrilltem.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
4	Chilischote(n)
1Zehe/n	Knoblauch
100ml	Wasser
100g	Tomatenmark
50ml	Essig
50g	Zucker
	Salz
	Pfeffer
etwas	Öl

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