Lachs auf Curry - Rahmsauerkraut

Rezept für Lachs auf Curry - Rahmsauerkraut

Zwiebel würfeln, in Butter anschwitzen, Curry zufügen , kurz mit anschwitzen. Jetzt das Sauerkraut dazu geben , bei mittlerer Hitze 40 Minuten zugedeckt kochen. Sahne hinzufügen, aufkochen , alles mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Das Rahmsauerktraut in eine Auflaufform füllen.

Die Lachsfilets salzen , pfeffern. Auf jeder Seite in Öl eine Minute kräftig anbraten. Lachs auf das Sauerkraut legen, mit den gehackten Kräutern , einigen Butterflöckchen bestreuen , für 8 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben.

Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln.

Zutaten

4Scheibe/n	Lachsfilet, à 150 g
2EL	Basilikum, Kerbel und Petersilie, gehackt
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
800g	Sauerkraut
60g	Butter
1	Zwiebel(n)
1TL	Curry
300ml	Sahne
1TL	Zucker

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