HomeSpargel mit Portwein - Dressing
ein kleine kulinarisches Fest für Feinschmecker
abschneiden. Die Stangen in kochendem Salzwasser in 10-15 Minuten
bissfest garen. Anschließend abgießen, abschrecken , abtropfen
lassen.
Die Salate verlesen, waschen, trocken schleudern , in
m,gerechte Stücke zerpflücken.
Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken , häuten. Die Früchte anschließend vierteln, entkernen , in Würfel schneiden.
Für das Portwein - Dressing den Rotweinessig mit Portwein, Olivenöl, Salz , Pfeffer verrühren , die Tomatenwürfel einrühren. Blattsalate, Spargel , Hähnchenaufschnitt dekorativ auf 4 Tellern anrichten , mit dem Portwein-Dressing beträufelt servieren.
Zutaten
| 600g | Spargel, grün |
| Salz | |
| 100g | Blattsalat, gemischt grün und rot |
| 2 | Tomate(n) |
| 2EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 2EL | Portwein |
| 3EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 500g | Hähnchenfleisch (Aufschnitt mit Trüffeln) |
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