HomeFrench Butter Cookies
Mürbeplätzchen mit Pfiff
Weiche Butter , Zucker schaumig schlagen. Das Ei dazugeben, die Schale , den Saft der Limette , Salz noch dazu. Erst wenn alles sehr gut vermischt ist, das Mehl sanft unterheben. (Mit dem Mehl nicht zuviel mixen sonst gibt es harte Kekse.)
Fertig.
Den Teig in 3cm dicke Rollen formen, in klein gestossenem Hagelzucker wälzen , in Wachspapier eingewickelt mindestens! eine St,e in den Kühlschrank geben.
Wenn die Rollen hart sind, in ¾ cm dicke Scheibchen schneiden , im vorgeheizten Backofen 12-15 Min. backen. Die Ränder sollen höchstens leicht goldbraun sein.
Normaler Zucker schmilzt während des Backens. Hagelzucker bleibt, wie er ist!!
Das original Rezept wollte Vanille anstatt Limetten haben. Da ich keine Vanille im Haus hatte aber eine Limette.
Meine Kinder sind ganz verrückt danach, obwohl es wirklich ein Erwachsenen - Cookie ist.
Zutaten
| 230g | Butter, knappes 1/2 Pf. |
| 150g | Zucker |
| 1großes | Ei(er) |
| 1 | Limette(n), geraspelte Schale |
| 1 | Limette(n), den Saft |
| 250g | Mehl |
| 1TL | Salz |
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