China - Pfanne mit Putenfleisch

Rezept für China - Pfanne mit Putenfleisch

Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden. Mit Speisestärke vermengen. Lauch , Paprikaschoten putzen , waschen. Lauch schräg in dünne Ringe schneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen , eiskalt abschrecken. Paprikaschoten in schmale, kurze Streifen schneiden. Sojasprossen, Maiskölbchen , das Chinagemüse gut abtropfen lassen.

Reis nach Packungsanweisung garen. Fleisch portionsweise im heißen Öl in einer großen Pfanne oder im Wok r,herum anbraten. Mit Currypulver, Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen , warm halten. Paprikastreifen im restlichen Öl , etwas Geflügelfond ca. 3 Minuten garen. Dann Lauchringe, Chinagemüse , Maiskölbchen zugeben , weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Nun das Fleisch , Sojasprossen unter das Gemüse heben. Nochmals erhitzen, mit Sojasauce , Currypulver abschmecken. Mit dem Reis servieren.

Zutaten

400g	Putenschnitzel
1Stange/n	Lauch
2	Paprikaschote(n), rote
1Glas	Sojasprossen
1Glas	Maiskölbchen
1Dose	Gemüse, gemischtes (Chinagemüse von Bonduelle oder Tai Shan)
200ml	Geflügelfond ode Hühnerbrühe
250g	Reis (Langkorn)
2EL	Sojasauce
2TL	Speisestärke
3EL	Zitronensaft
3EL	Öl
	Pfeffer
	Currypulver

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