Miris feine Cordon bleu

mit würzigem Appenzeller

Die Steaks (Schweinsplätzli) aufklappen , Innenseiten mit Aromat bzw. Salz , Pfeffer würzen. Die Gewürze dabei ein wenig eindrücken. Den Knoblauch schälen , pressen , zusammen mit dem Senf die Innenseiten vom Fleisch bestreichen.
Danach soviel aufgeschnittenen Appenzeller mit jeweils zwei dünnen Scheiben Gewürzgurken in den Schinken einrollen , auf die Plätzli legen, so dass der Käse nach dem Schmelzen nicht auslaufen kann. Die Plätzli zuklappen , mit Zahnstochern schließen. Die Plätzli in Ei wenden , danach panieren. In der Bratpfanne auf höchster Stufe in heißem Öl auf allen Seiten (auch auf den Seiten) goldbraun braten. Danach auf mittlere Hitze herunterschalten , fertig braten (auf Stufe 4 dauert es ca. 15 Minuten - immer mal wieder umkehren). Heiß servieren.

Herrlich zu einem frischen Salat.

Hinweis: Ich nehme an, die Cordon bleu können auch in der Friteuse gebacken werden, habe es aber noch nie ausprobiert. Sie wären mir zu fettig.

Zutaten

2große	Steak(s) (Schmetterlingssteaks) vom Schwein, aus der Keule
4Scheiben	Schinken (große Scheiben)
2TL	Senf
2	Gewürzgurke(n), in dünne Scheiben geschnittene
100g	Käse (Appenzeller, surchoix oder extra), in Scheiben geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch
	Pfeffer
	Aromat oder Salz
	Paniermehl
1	Ei(er) zum Panieren
	Öl zum Anbraten

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